「ごはんとお茶、養生と暮らしのアトリエ　日みつ」 のサイトへお越しくださって、ありがとうございます。

漢方の考えかたを活かしたお食事、つまり「薬膳」を気軽に美味しく楽しんでいただくカフェ。そして日々健やかに過ごし、いきいきと暮らしてゆくアイディアを共有できるアトリエ。それが「日みつ」というスペースです。

薬膳と聞いてどんなお食事を思い浮かべますか？漢方薬のような匂いがする食べにくいお料理でしょうか？スパイスたっぷりのカレー？薬膳鍋なんて言うのもありますね。

それらも薬膳のひとつだと思いますが、なんだか特別で毎日の食事とは遠いお料理のように思えます。

〈日みつ〉で提供する薬膳は、普段から馴染みのある材料を主に使ってお作りする、特別感はほとんど無い、いたって普通のお料理です。

普通のお食事と違うのは、漢方薬を調剤する時と同じメソッドを使って食材を選び、お料理を組み立てて、体に起こる困りごとにきちんと対応するお料理だと言うこと。

たまに食べる特別な料理ではなく、毎日食べられて親しみやすく美味しいお料理であってこそ、効く薬膳だと〈日みつ〉は考えています。

美味しいから食べているだけなのに、無理せず穏やかに健やかな体へと導かれる…そんなごはんとお茶のひと時をご用意して、みなさまのお越しを心よりお待ちしています。

ごはんとお茶、養生と暮らしのアトリエ　

日みつ　　

店主 るう